Textos

Quero compartilhar com você dois livros que ajudaram a transformar minha saúde, e que fizeram com que eu me apaixonasse pelo universo da ciência da nutrição. Para mim, o livro The China Study por T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell II, foi o livro que me convenceu de que uma dieta a base de […]

  Como podemos reduzir a exposição aos resíduos de pesticidas em frutas e verduras? Comprar orgânicos reduz drasticamente a exposição dietética a pesticidas, mas não elimina o risco potencial. Os resíduos de pesticidas são detetáveis ​​em cerca de uma em cada dez amostras de culturas orgânicas, devido à contaminação cruzada de campos vizinhos, à presença […]

Todos os dias recebo a pergunta: “Crica, sua filha só vai comer plantas?”.  Como vivo postando pratos de plantas no meu Instagram @cricadk, entendo e respeito a curiosidade. Então aqui vai a minha reposta: Nos próximos meses Anne Liv será alimentada com o leite superpoderoso da mamãe! Quando acontecer a introdução alimentar, sim, serão somente […]

No vídeo ‘Arterial Acne‘, Dr. Michael Greger, descreve placas ateroscleróticas como bolsas inflamadas de pus. Nossas artérias coronárias começam sendo saudáveis, mas a gordura saturada, gordura trans e o colesterol na dieta americana padrão aumentam o colesterol em nosso sangue, que se acumula na parede da artéria. Isso desencadeia uma resposta inflamatória. Esta chamada faixa gordurosa pode […]

A alta ingestão de fibra dietética pode ajudar a prevenir acidentes vasculares cerebrais. A crença de que a ingestão de fibras alimentares está associada de forma protetora a certas doenças foi postulada há 40 anos e, em seguida, alimentada e mantida viva por um grande conjunto de cientista. Hoje, geralmente se acredita que comer muitos […]